Se as empresas de doces estão migrando para embalagens metalizadas, talvez devam considerar sistemas de inspeção por raio-X em vez de detectores de metais para detectar quaisquer objetos estranhos. A inspeção por raio-X é uma das primeiras linhas de defesa para identificar a presença de contaminantes estranhos em produtos alimentícios antes que eles saiam da unidade de processamento.
Os americanos não precisam de novas desculpas para comer doces. De fato, o US Census Bureau relatou em 2021 que os americanos consomem cerca de 14 quilos de doces durante o ano, sendo a maior parte chocolate. Mais de 2,2 milhões de toneladas métricas de chocolate são importadas anualmente e 61.000 americanos trabalham na fabricação de doces e guloseimas. Mas os americanos não são os únicos que têm desejo por doces. Um artigo da US News relatou que, em 2019, a China consumiu 2,5 milhões de quilos de doces, a Alemanha consumiu 1,2 milhão e a Rússia 1,3 milhão.
E apesar dos apelos de especialistas em nutrição e pais preocupados, os doces desempenham um papel dominante nas brincadeiras de infância; uma das primeiras é o jogo de tabuleiro Candy Land, com Lorde Alcaçuz e a Princesa Lolly.
Portanto, não é surpresa que exista um Mês Nacional dos Doces – e é junho. Criado pela Associação Nacional de Confeiteiros – uma associação comercial que promove, protege e promove chocolates, doces, gomas de mascar e balas – o Mês Nacional dos Doces é usado como forma de celebrar mais de 100 anos de produção de doces e seu impacto na economia.
A indústria de confeitaria está comprometida em fornecer aos consumidores informações, opções e suporte enquanto eles aproveitam seus doces favoritos. Os principais fabricantes de chocolates e doces se comprometeram a oferecer metade de seus produtos embalados individualmente em tamanhos que contenham 200 calorias ou menos por pacote até 2022, e 90% de seus doces mais vendidos exibirão informações sobre calorias na frente da embalagem.
Isso significa que os fabricantes de doces podem ter que ajustar suas tecnologias de segurança alimentar e produção para acomodar novas embalagens e ingredientes. Esse novo foco pode afetar as demandas por embalagens de alimentos, pois podem exigir novos materiais de embalagem, novas máquinas de embalagem e novos equipamentos de inspeção – ou, pelo menos, novos procedimentos e métodos em toda a fábrica. Por exemplo, materiais metalizados que são automaticamente moldados em sacos com selagem a quente em ambas as extremidades podem se tornar embalagens mais comuns para doces e chocolates. Caixas dobráveis, latas compostas, laminação de materiais flexíveis e outras alternativas de embalagem também podem ser personalizadas para novos produtos.
Com essas mudanças, talvez seja o momento de analisar os equipamentos de inspeção de produtos existentes e verificar se as melhores soluções estão disponíveis. Se as empresas de doces estão migrando para embalagens metalizadas, talvez devam considerar sistemas de inspeção por raio-X em vez de detectores de metais para detectar quaisquer objetos estranhos. A inspeção por raio-X é uma das primeiras linhas de defesa para identificar a presença de contaminantes estranhos em produtos alimentícios antes que eles saiam da unidade de processamento. Ao contrário dos detectores de metais, que oferecem proteção contra diversos tipos de contaminantes metálicos encontrados na produção de alimentos, os sistemas de raio-X podem "ignorar" a embalagem e encontrar praticamente qualquer substância mais densa ou mais cortante do que o objeto que a contém.
Se a embalagem metalizada não for um problema, talvez os processadores de alimentos devam atualizar para as tecnologias mais recentes, incluindo detectores de metais multiscan, que utilizam três frequências para ajudar a aproximar a máquina do ideal para qualquer tipo de metal que você possa encontrar. A sensibilidade é otimizada, pois você também tem a frequência ideal para cada tipo de metal em questão. O resultado é que a probabilidade de detecção aumenta exponencialmente e as fugas são reduzidas.
Data de publicação: 22 de agosto de 2022