Já escrevemos anteriormente sobre as Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Controles Preventivos Baseados em Riscos para Alimentos Humanos da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mas este artigo se concentrará especificamente em alimentos de origem animal, incluindo alimentos para animais de estimação. A FDA observa há anos que a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (FD&C Act) exige que "todos os alimentos de origem animal, assim como os alimentos humanos, sejam seguros para consumo, produzidos em condições sanitárias, não contenham substâncias nocivas e sejam rotulados com veracidade".
Assista aos comerciais ou ande pelo corredor de rações para animais de estimação e você verá que elas vêm em todos os tipos de formatos – sacos gigantes de ração seca para cães, carnes em pedaços e molho em latas, rações úmidas em flocos em sachês metalizados para gatos, saquinhos de ração seca em caixas, sacos de pellets para coelhos, feno para chinchilas e tudo o mais para animais domésticos. Os produtores devem usar o equipamento de inspeção de segurança alimentar adequado para cada tipo de ração – seca, úmida, líquida, etc., bem como para o tipo de embalagem.
Portanto, quando a FDA exige que os alimentos de origem animal não contenham substâncias nocivas, isso inclui contaminantes físicos, além de contaminantes microbianos. Assim como no processamento de alimentos humanos, cada etapa do processo de produção de alimentos para animais de estimação tem várias etapas, todas elas apresentando risco de contaminação ou problemas de qualidade. As matérias-primas recebidas podem esconder pedras ou vidros que foram recolhidos por tratores agrícolas. Máquinas de mistura, corte e enchimento podem quebrar e pedaços de plástico ou metal podem se soltar e cair nas correias transportadoras — e no alimento em qualquer ponto do processo. Um pedaço de vidro quebrado ou tela de malha pode causar muitos danos físicos a um animal de estimação que esteja devorando uma tigela cheia de comida.
Tecnologias de Segurança e Qualidade Alimentar
Os fabricantes devem implementar as tecnologias adequadas de segurança alimentar para ajudar a garantir que um produto contaminado não chegue às prateleiras das lojas. Detectores de metais industriais para alimentos inspecionam os alimentos para detectar contaminação metálica indesejada e remover quaisquer embalagens contaminadas do processo. Os mais novos detectores de metais Fanchi-tech são capazes de escanear até três frequências selecionáveis pelo usuário, operando simultaneamente, oferecendo uma das maiores probabilidades de encontrar contaminantes metálicos, não ferrosos e de aço inoxidável. Os sistemas de inspeção por raio-X de alimentos detectam contaminantes de objetos estranhos metálicos e não metálicos – como pedras e ossos calcificados – e podem ser usados com latas e embalagens de alumínio. Os sistemas combinados combinam técnicas para economizar espaço na fábrica e fornecer inspeções de qualidade e segurança.
Além disso, assim como os alimentos fornecidos para humanos, a rotulagem de alimentos para animais de estimação também é regulamentada. Os regulamentos atuais da FDA exigem “a identificação adequada do produto, declaração da quantidade líquida, nome e local de atividade do fabricante ou distribuidor, e a listagem adequada de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso. Alguns estados também aplicam seus próprios regulamentos de rotulagem. Muitos desses regulamentos se baseiam em um modelo fornecido pela Associação Americana de Oficiais de Controle de Alimentos (AAFCO)”.
É preciso estar atento à "lista de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso". Se o peso estiver incorreto devido ao excesso ou falta de enchimento de uma embalagem, as informações nutricionais também estarão incorretas. Os sistemas de controle de peso pesam cada embalagem que passa, para ajudar a garantir que os produtos atendam aos pesos anunciados e ajudar as fábricas a otimizar a eficiência da produção, e os produtos abaixo ou acima do peso são rejeitados.
Além disso, assim como os alimentos fornecidos para humanos, a rotulagem de alimentos para animais de estimação também é regulamentada. Os regulamentos atuais da FDA exigem “a identificação adequada do produto, declaração da quantidade líquida, nome e local de atividade do fabricante ou distribuidor, e a listagem adequada de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso. Alguns estados também aplicam seus próprios regulamentos de rotulagem. Muitos desses regulamentos se baseiam em um modelo fornecido pela Associação Americana de Oficiais de Controle de Alimentos (AAFCO)”.
É preciso estar atento à "lista de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso". Se o peso estiver incorreto devido ao excesso ou falta de enchimento de uma embalagem, as informações nutricionais também estarão incorretas. Os sistemas de controle de peso pesam cada embalagem que passa, para ajudar a garantir que os produtos atendam aos pesos anunciados e ajudar as fábricas a otimizar a eficiência da produção, e os produtos abaixo ou acima do peso são rejeitados.
Horário da publicação: 06/06/2022