Escrevemos anteriormente sobre as atuais boas práticas de fabricação, análise de perigos e controles preventivos baseados em riscos para alimentos humanos da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), mas este artigo se concentrará especificamente em alimentos de origem animal, incluindo alimentos para animais de estimação.A FDA observa há anos que a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (Lei FD&C) exige que “todos os alimentos de origem animal, como os alimentos humanos, sejam seguros para consumo, produzidos em condições sanitárias, não contenham substâncias nocivas e sejam rotulados com veracidade. .”
Assista aos comerciais ou caminhe por um corredor de alimentos para animais de estimação e você verá que os alimentos para animais de estimação vêm em todos os tipos de formas - sacos gigantes de ração seca para cães, carnes grossas e molho em latas, alimentos úmidos em flocos em bolsas metalizadas para gatos, pequenos sacos de alimentos secos em caixas, sacos de pellets para coelhos, feno para chinchilas e tudo mais para animais domesticados.Os produtores devem utilizar o equipamento de inspeção de segurança alimentar adequado para cada tipo de alimento para animais de estimação – seco, úmido, líquido, etc., bem como o tipo de embalagem.
Assim, quando a FDA exige que os alimentos de origem animal não contenham substâncias nocivas, isso inclui contaminantes físicos, além de contaminantes microbianos.Tal como no processamento de alimentos humanos, cada fase do processo de produção de alimentos para animais de estimação tem múltiplas etapas, todas as quais apresentam risco de contaminação ou problemas de qualidade.As matérias-primas que chegam podem esconder pedras ou vidro que foram recolhidos pelos tratores agrícolas.As máquinas de misturar, cortar e encher podem quebrar e pedaços de plástico ou metal podem quebrar e cair nas correias transportadoras – e nos alimentos em qualquer ponto do processo.Um pedaço de vidro ou tela quebrada pode causar muitos danos físicos a um animal de estimação que está devorando uma tigela cheia de comida.
Tecnologias de Segurança e Qualidade Alimentar
Os fabricantes devem implementar tecnologias adequadas de segurança alimentar para ajudar a garantir que um produto contaminado não chegue às prateleiras das lojas.Os detectores de metais industriais em alimentos inspecionam os alimentos para detectar contaminações metálicas indesejadas e remover quaisquer embalagens contaminadas do processo.Os mais novos detectores de metais da Fanchi-tech são capazes de varrer até três frequências selecionáveis pelo usuário ao mesmo tempo, oferecendo uma das maiores probabilidades de encontrar contaminantes de metais ferrosos, não ferrosos e de aço inoxidável.Os sistemas de inspeção por raios X de alimentos detectam contaminantes de objetos estranhos metálicos e não metálicos – como pedras e ossos calcificados – e podem ser usados com latas e embalagens de alumínio.Os sistemas Combo combinam técnicas para economizar espaço na fábrica e fornecer inspeções de qualidade e segurança.
Além disso, assim como os alimentos fornecidos para humanos, a rotulagem dos alimentos para animais de estimação também é regulamentada.Os regulamentos atuais da FDA exigem “identificação adequada do produto, declaração de quantidade líquida, nome e local de negócios do fabricante ou distribuidor e listagem adequada de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso.Alguns estados também aplicam seus próprios regulamentos de rotulagem.Muitas dessas regulamentações são baseadas em um modelo fornecido pela Associação Americana de Oficiais de Controle de Alimentos (AAFCO).
É preciso ficar atento à “listagem de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso”.Se o peso estiver errado porque a embalagem estava cheia demais ou insuficiente, as informações nutricionais também estarão erradas.Os sistemas de controle de peso pesam cada embalagem que passa, para ajudar a garantir que os produtos atendam aos pesos anunciados e ajudam as fábricas a otimizar a eficiência da produção, e os produtos com peso abaixo/acima são rejeitados.
Além disso, assim como os alimentos fornecidos para humanos, a rotulagem dos alimentos para animais de estimação também é regulamentada.Os regulamentos atuais da FDA exigem “identificação adequada do produto, declaração de quantidade líquida, nome e local de negócios do fabricante ou distribuidor e listagem adequada de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso.Alguns estados também aplicam seus próprios regulamentos de rotulagem.Muitas dessas regulamentações são baseadas em um modelo fornecido pela Associação Americana de Oficiais de Controle de Alimentos (AAFCO).
É preciso ficar atento à “listagem de todos os ingredientes do produto, do maior para o menor, com base no peso”.Se o peso estiver errado porque a embalagem estava cheia demais ou insuficiente, as informações nutricionais também estarão erradas.Os sistemas de controle de peso pesam cada embalagem que passa, para ajudar a garantir que os produtos atendam aos pesos anunciados e ajudam as fábricas a otimizar a eficiência da produção, e os produtos com peso abaixo/acima são rejeitados.
Horário da postagem: 06/06/2022